Reteta de cheesecake

Instructions

Cum se prepara:

Intai se prepara baza:

• Biscuitii se maruntesc in blender (sau prin orice alta metoda), pentru a obtine o faina de biscuiti.
• Untul se topeste la flacara mica.
• Se amesteca apoi faina de biscuiti cu untul topit; untul se adauga putin cate putin in timp ce se amesteca energic.
• Se toarna apoi amestecul obtinut intr-o tava de prajitura (eu am folosit o forma de prajitura rotunda, tapetata in prealabil cu foi de aluminiu) si se apasa bine cu mana sau cu dosul unei linguri, pentru a obtine “fundatia” pentru cheesecake.

• Se lasa tava cu baza de biscuiti la frigider, macar 20-30 de minute, sa se intareasca.

Pana se intareste baza de cheesecake, se poate prepara crema:

• Intai, se lasa foile de gelatina la inmuiat in apa rece, cam 10 minute.
• Intre timp, crema de branza si zaharul se ameste bine cu mixerul.
• Cand gelatina s-a inmuiat, se scurge bine iar apoi se dizolva in 2-3 linguri de apa fierbinte (sau, se prepara conform instructiunilor de pe pachetul ales de voi).
• Se amesteca gelatina in crema de branza cu zahar, apoi se adauga iaurtul si se amesteca din nou cu mixerul pana se obtine o crema omogena;
• Se toarna apoi crema de branza peste baza de biscuiti si se lasa prajitura in frigider cel putin 3-4 ore (pana se intareste gelatina).