Mancarica de varza cu vinete – perfecta pentru un regim vegetarian, perfecta pentru cine tine post:
Ingrediente:
2 vinete
1/2 varza
2-3 ardei grasi
3-4 rosii
100 ml. de ulei
2 catei de usturoi
marar tocat
sare si piper
Cum se prepara:
Se curata vinetele si se taie rondele.
Se sareaza si se lasa deoparte 20 de minute.
Se calesc apoi in ulei si se aseaza pe o farfurie.
Se calesc pe rand si varza tocata si ardeii taiati fasii.
Se aseaza varza si ardeii intr-o tava, se sareaza si se condimenteaza si se aseaza vinetele deasupra, impreuna cu felii de rosie (fara coaja).
Se presara marar deasupra si usturoi tocat si se da la cuptor 20 de minute.