Ingrediente:
400 g. de naut
2 oua
150 ml. lapte
100 g. faina
un pachet de drojdie
sucul de la 1/2 de lamaie
200 g. branza mozzarella
busuioc
sare si piper
Cum se prepara: 
1. Se fierbe nautul, apoi se da prin mixer pana se face crema. Se
separa albusurile de galbenusuri si se bat albusurile spuma. Branza se taie
bucatele si se pune deoparte.
2. In crema de naut se adauga faina, drojdia, galbenusurile, lapte, suc de lamaie,
sare, piper si cateva frunze de busuioc. Se amesteca cu mixerul pana se obtine
o crema omogena si moale. Se adauga apoi si albusurile batute spuma si se
amesteca.
3. Se unge o tigaie cu putin ulei si se pune un polonic din aluatul de clatite,
bucati de mozzarella, apoi din nou un polonic de aluat. Se prajeste pe ambele
parti si se serveste cu smantana.