Ingrediente:

150 g. de faina

2 oua

250 ml de lapte

20 g. de unt

sare

unt (pentru tigaie)

300 g. de spanac si urzica

1 ceapa

un catel de usturoi

20 g. de unt

150 ml de smantana groasa

sare si piper

Cum se prepara:

Se amesteca ingredientele pentru clatite si se lasa sa stea.

Se taie ceapa si usturoiul marunt si se calesc in unt. Se adauga spanacul si urzica (fierte si tocate). Se lasa la inabusit cateva minute cu capacul pus. Se iau apoi de pe foc si se amesteca cu smantana si putina sare si piper.

Se prepara clatitele (intr-o tigaie unsa cu unt). Se umplu apoi cu crema de spanac si urzica si se servesc calde.

Ingrediente:

pentru aluat:

1 kg. faina
400 ml. apa
un pachet de drojdie
un pachet de margarina
150 ml de ulei
1 lingura de zahar
1 lingurita de sare

pentru umplutura:

1 kg. spanac
ulei
sos de rosii
sare si piper

Cum se prepara: Se amesteca faina cu zaharul, sarea, drojdia, apa, margarina si uleiul. Se lasa apoi aluatul la crescut aprox. 1 ora.
Spanacul se spala si se fierbe. Se caleste apoi putin in ulei si se potriveste de sare.
Se intinde aluatul si se taie patrate mari. Se pune spanac pe fiecare bucata de aluat, apoi se impacheteaza placinta. Se pun intr-o tava unsa cu ulei si se toarna deasupra sosul de rosii si se coc placintele in cuptor 30 de minute.

Ingrediente:

150 g. de spanac
100 g. de branza sarata
o para
sare
ulei
otet aromat

Cum se procedeaza: Se fierbe spanacul si se toaca. Se taie branza si para cubulete si se amesteca cu spanacul. Se sareaza si se adauga ulei si otet aromat.

Ingrediente:

1/2 kg. spanac
250 g. crema de branza
100 g. cascaval
mozzarella
un pahar de lapte
foi de lasagna
sare

Cum se procedeaza:
Pentru sos: Se fierbe spanacul, apoi se stoarce si se toaca. Se amesteca apoi cu crema de branza, cascavalul ras, laptele si un varf de sare. Sosul este gata.
Se unge putin cu ulei o tava in care se adauga foile de lasagna. Deasupra se aseaza un strat de sos, apoi foi de lasagna, apoi bucati de mozzarella, apoi din nou foi de lasagna, si tot asa pana se termina ingredientele. Se coace in cuptor 20 de minute.

Ingrediente:

250 g. dovlecei fara coaja
500 g. spanac
2 cepe mici
sare
1/2 litru de sos (din: 50 g. unt, 50 g. faina, 1/2 litru de lapte)
4 oua
100 g. branza

Cum se procedeaza: Se fierb dovleceii taiati si spanacul (separat).
Intr-o tigaie se prajeste spanacul (stors de apa) impreuna cu o ceapa mica, in timp ce in alta tigaie se prajeste dovlecelul impreuna cu cealalta ceapa. Se pun apoi in castroane, separat. In fiecare castron se adauga cate 2 oua, cate 50 de grame de branza si cate 250 grame de sos. Se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava in care se pune intai spanacul, apoi dovleceii (sau invers). Se pune in cuptor in
bain-marie si se lasa 40-45 de minute.

Ingrediente:

400 g. de cartofi

300 g. de spanac

1 morcov

100 g fasole boabe

1 ceapa

2 oua

100 g. branza

2 lingurite  de sos picant (sau paprika)

ulei

sare si piper

Cum se proceseaza: Se fierb cartofii si se zdrobesc. S fierb si legumele (taiate marunt marunt), apoi se prajesc intr-o tigaie cu ceapa taiata marunt. Se amesteca apoi legumele cu cartofii si cu ouale, branza, sare, piper si sosul picant. Se fac chiftelele, se dau prin faina si se prajesc in ulei.

Ingrediente:

100 g orez

condimente (de orice tip)

250 g spanac

300 g urzici

1 ceapa

ulei

sare si piper

Cum se procedeaza: Se fierb 300 ml apa cu condimentele. Se curata ceapa, se toaca si se caleste in ulei. Cand supa incepe sa fiarba, se adauga peste ceapa calita, impreuna cu orezul si se lasa la fiert. Urzicile si spanacul se fierb si se toaca marunt. Cand orezul e aproape fiert se adauga verdeturile, sare si piper si se mai lasa pe foc 5-10 minute.