Ingrediente:

500 g. mazare

2-3 morcovi

o conserva de porumb boabe

1 broccoli

marar

ulei de masline

sare

Cum se prepara: Se curata morcovii si se taie cubulete. Se pun la fiert impreuna cu mazarea si broccoli desfacut in bucatele. Dupa ce au fiert legumele, se pun la calit intr-o tigaie cu putin ulei de masline. Se adauga porumbul in tigaie si se lasa putin pe foc, acoperit. Se adauga la sfarsit sare si marar tocat.

Ingrediente:

macaroane
mazare
broccoli
2-3 rosii
1/2 de avocado
usturoi
50 g. de iaurt
50 g. de crema de branza
50 g. de branza rasa
2 linguri de ulei de masline
sare si piper

Cum se procedeaza: Se fierbe mazarea cu broccoli in apa sarata 5 minute. Se caleste in 2 linguri de ulei usturoiul tocat si se adauga rosiile taiate marunt. Se lasa pe foc 2-3 minute. Se adauga apoi in tigaie mazarea si broccoli, se adauga piper si se mai lasa pee foc 5 minute. Intre timp, se taie avocado (fara coaja) cubulete si se amesteca cu iaurtul, crema de branza, branza rasa si 3-4 linguri de apa in care au fiert legumele. Se fierb si macaroanele din timp si se amesteca cu legumele si avocado.

Ingrediente:

pentru maioneza:
2 oua
un varf de sare
sucul de la o lamaie
ulei
mustar

pentru salata:
3 cartofi
250 g. mazare
4 morcovi
o felie de mar
castraveti murati

Cum se procedeaza:
Maioneza: intr-un bol se amesteca cu mixerul galbenusurile de ou cu sare si mustar. Se incorporeaza incet uleiul, putin cate putin apoi se adauga sucul de lamaie si gata maioneza.

Pentru salata: Se fierb legumele taiate marunt (se pot fierbe impreuna). Marul se taie si se pune intr-un caston, se adauga legumele fierte si se potriveste de sare, dupa care se amesteca totul cu 4-5 linguri de maioneza. Se niveleaza salata in castron si se decoreaza cu restul de maioneza, care se intinde deasupra, iar peste maioneza se aseaza bucati de castravete sau ceapa.

Ingrediente:

1 kg mazare

150 g unt

100 ml ulei

1/2 L de lapte

2 oua

1 legatura marar

cateva felii de paine

sare

Cum se procedeaza: Se fierbe mazarea in apa cu sare. Intre timp se bat ouale intr-o farfurie adanca si se toarna laptele in alta farfurie adanca. Se trece fiecare felie de paine intai prin lapte, apoi prin ou si se prajeste in ulei pe ambele parti. Se scurge apoi zeama in care a fiert mazarea si se pune sa se soteze in unt, adaugand sare dupa gust. Se adauga la sfarsit mararul tocat.

Ingrediente:

Supa:

1 kg mazare

2 cepe

100 g unt

1 lingura faina

1 galbenus

2 linguri smantana

condimente

Galuste:

1 ou

100 g faina

Cum se procedeaza: Se caleste in unt ceapa taiata marunt, se adauga faina si apoi mazarea. Se lasa sa se caleasca si intre timp se pregateste o supa din 2 litrii de apa si condimente. Se toarna supa peste amestecul facut mai devreme si se lasa sa fiarba 20 minute. Apoi se strecoara supa (nu se arunca zeama), se zdrobeste mazarea. Pasta rezultata se adauga in zeama, se amesteca si se pune pe foc. Intre timp, se fac galustele din faina si ou se pun la fiert separat in apa cu putina sare. Dupa ce au fiert, se scot si se adauga in supa. Se lasa sa dea un clocot impreuna, se ia oala de pe foc si se lasa la racit. Se drege apoi cu galbenusul frecat cu smantana.

Ingrediente:

500 g. file de peste

50 g. de unt

2 linguri de pasta de tomate

100 g. de branza

2 rosii

100 g. de mazare boabe

sare, piper

Cum se procedeza: Se taie fileul de peste, branza si rosiile in 8 felii. Se aseaza pe o tava mai inalta si se aseaza untul peste (taiat cubulete) si pasta de tomate. Se da tava la cuptor pana e gata pestele. Intre timp se fierbe mazarea, Se scoate pestele pe un platou, se adauga sosul din tava si se orneaza cu mazare. Se adauga sare si piper dupa gust.

Ingrediente:

o ceapa

3 linguri de ulei

un ardei rosu (taiat cubulete)

300 g. cartofi fierti (taiati felii)

un catel de usturoi (pisat)

125 g. mazare

50 g. patrunjel tocat

1 lingurita de cimbru

sare, piper

100 ml. lapte

8 oua

1/2 lingurita curry

1/2 lingurita boia

Cum se procedeaza: Se caleste ceapa si se adauga ardeiul. Se lasa aprox. 4 minute la calit. Se adauga cartofii, usturoiul, mazarea, rosiile, patrunjelul si cimbrul si se calesc. Se sareaza, se piareaza si se aseaza intr-o tava unsa. Se incinge cuptorul. Se bate laptele cu ou, curry, boia si se toarna peste amestecu de legume. Se coace in cuptor 30 de minute, pana se rumeneste. Se taie apoi felii si se serveste.