Ingrediente:

100 g. ciocolata
100 g. de unt
50 g. de zahar
4 galbenusuri
4 albusuri
zahar vanilat

Cum se prepara: Se amesteca cu mixerul untul moale cu zaharul, pana se obtine o crema. Se adauga apoi zaharul vanilat, galbenusurile pe rand si ciocolata. Se bat albusurile spuma si se adauga in compozitie.
Se pune crema in castronele de desert si se tine la congelator cateva ore. Se serveste cu frisca.

Ingrediente:

250 g. de faina
120 g. de zahar
50 g. de unt
1/2 pachet de drojdie
1 ou
250 ml. lapte
sare
bucati de ciocolata

Cum se prepara: Se amesteca ouale cu zaharul. Se adauga untul topit, laptele si faina cu drojdie si un varf de sare.
Se adauga apoi bucatile de ciocolata (rupte cat mai mici) si se amesteca bine.
Se ung cu unt si se tapeteaza cu faina 12-13 forme de briose si se umplu pe trei-sfert cu aluat.
Se coc la cuptor 20 de minute (pana se umfla).

Ingrediente:

pentru blat:

7 oua
150 g zahar
100 g faina
un varf de sare
esenta de vanilie

pentru crema:

4 oua
150 g zahar
150 g ciocolata
200 g unt

pentru caramel:

200 g. zahar
7-8 linguri de apa
zeama de la o lamaie

Cum se prepara:
Blatul: Se separa galbenusurile de albus. Se bat galbenusurile cu zaharul si esenta de vanilie. Se bat si albusurile cu varful de sare spuma, separat. Se amesteca apoi galbenusurile cu albusurile, apoi se adauga treptat faina.
Se iau din compozitie cate 2-3 linguri de aluat si se coc pe rand foile de dobos.
(se coc pe fundul unei forme de tort, ca sa capete forma rotunda. Se aseaza 2-3 linguri de aluat pe hartie de copt unsa cu ulei pe fundul formei si se lasa in cuptor 4-5 minute.)
Se lasa apoi foile la racit si se prepara crema.

Crema: Se bat ouale cu zaharul, apoi se pune compozitia pe foc. Se adauga ciocolata in compozitie si se lasa pe foc pana se topeste si se ingroasa compozitia.
Se freaca untul iar cand devine aproape spuma se amesteca cu crema de ciocolata.

Caramel: Se pun pe foc mic zaharul, apa si zeama de lamaie. Se lasa pe foc amestecand tot timpul pana se topeste zaharul iar compozitia devine aurie.
Se toarna apoi caramelul pe una din foile de dobos, se taie apoi foaia de blat in bucati mai mici (ca si cand s-ar servi tortul) si se lasa la racit (ca sa se intareasca pe blat caramelul).

Dupa prepararea caramelului, se asambleaza tortul. Se unge prima foaie de dobos cu crema, se aseaza o alta foaie deasupra, si tot asa pana la ultima foaie. Se aseaza deasupra tortului feliile de foaie de tort imbracate in caramel si se tine tortul de dobos in frigider pana la servire.

Ingrediente:

pentru aluat:

3 oua
12 linguri de zahar
1/2 plic de praf de copt
cateva picaturi de zeama de lamaie
100 ml de ulei
100 ml. de lapte
12 linguri de faina

pentru umplutura:

gem de fructe

pentru glazura:

200 g. ciocolata alba
200 g. ciocolata neagra

Cum se prepara:
Aluatul: Se amesteca bine ouale cu zaharul, praful de copt si zeama de lamaie. Se adauga apoi uleiul, laptele si faina si se amesteca pana se obtine un aluat omogen si care sa “curga”.
Se pune aluatul intr-o forma de tort si se coace la cuptor.
Se lasa aluatul la racit. Se taie apoi in 2, se unge partea de jos cu gem si se acopera cu partea de sus.
Glazura: Se topeste pe foc una din cele doua feluri de ciocolata. Se intinde apoi pe o hartie de copt si se lasa la intarit. Cand incepe sa se intareasca se taie in ciocolata forme (forme de stea, brad.. etc.)
Se topeste apoi si celalalt fel de ciocolata si se unge cu el suprafata prajiturii. Se decoreaza cu formele de ciocolata taiate mai devreme si se lasa sa se intareasca glazura de ciocolata de pe prajitura.

Ingrediente:

200 g. ciocolata
150 ml. lapte
300 ml smantana
frisca

pentru sos:
menta
100 g. martipan
1/2 lingura de faina
200 ml. apa

Cum se prepara: Se pune laptele la fiert si se adauga in el bucati de ciocolata. Se lasa la racit amestecand din cand in cand (ciocoata trebuie sa sa topeasca). Se amesteca apoi cu smantana si se lasa la racit in frigider.
Sosul de menta: Martipanul se taie bucati si se lasa in apa. Se adauga faina si se lasa sa fiarba pana se obtine o crema. Se pun frunzele de menta intr-o craticioara, se acopera cu apa cat sa le acopere si se lasa pe foc pana incepe sa fiarba apa. Se scot apoi frunzele de menta si se amesteca sucul obtinut cu crema de martipan.
Se serveste spuma de ciocolata impreuna cu sosul de menta si frisca.

Ingrediente:

frunze de menta

ciocolata

2 linguri de apa

cacao

Cum se prepara: Se spala frunzele de menta si se rup de pe ramuri.
Se topeste ciocolata pe foc cu apa. Se ung frunzele de menta cu ciocolata pe o parte si se lasa sa se usuce in frigider pana se intaresc. Se ung apoi cu ciocolata si pe cealalta parte, apoi se dau prin pudra de cacao.
Se servesc ca desert.

Ingrediente:

150 g. de ciocolata
150 g. de unt
100 g. de zahar
100 g. de faina
150 g. de nuca (sau alune)
3 oua
un vraf de sare

Cum se procedeaza: Se topeste ciocolata pe foc cu o lingurita de apa. Se adauga zaharul si untul. Se varsa apoi intr-un castron, se amesteca cu ouale, faina, un varf de sare si nuca maruntita. Se tapeteaza o tava cu hartie de copt si se varsa amestecul. Se lasa la cuptor 20 de minute. Cand e gata, se taie prajitura in bucati si se pudreaza cu zahar pudra.