Ingrediente:

150 g. crema de branza
100 g. spanac
100 g. suc de rosii
100 g. faina
1 ou
1 galbenus
250 ml. lapte
coaja de la 1 portocala
cascaval ras
busuioc
unt
1 lingura de ulei de masline
1 lingura de ulei
sare

Cum se prepara: Se bate oul si galbenusul cu faina si putina sare. Se adauga laptele, uleiul simplu si coaja de portocala rasa si se amsteca bine. Se lasa aluatul la rece 15 minute.
Spanacul se fierbe, se lasa la racit, apoi se toaca si se amesteca cu crema de branza.
Se unge o tigaie cu ulei si se prajesc clatitele. Se umplu apoi clatitele cu crema de branza si spanac si se indoaie in jumatate. Se aseaza clatitele astfel umplute intr-o tava unsa cu unt, se stropesc cu suc de rosii, cascavalul ras si busuioc si se coc in cuptor la foc mare 20 de minute.