Ingrediente:
2 vinete
pesmet
2 oua
2-3 linguri de branza rasa
o lingurita de sare
ulei
Cum se prepara: Se taie vinetele felii.
Se bat ouale si se amesteca pesmetul cu branza rasa si sare.
Se dau feliile de vinete prin ou, apoi prin pesmet, apoi se aseaza intr-o tava pe hartie de copt.
Se stropesc cu ulei si se coc in cuptor aprox. 7-8 minute, apoi se intorc si se mai lasa in cuptor inca 7-8 minute.
Ingrediente:
1 kg. de cartofi
3-4 morcovi
2 vinete
3 cepe mari
200 g. fasole verde
un pahar de ulei
sare si alte condimente
Cum se procedeaza: Se pun vinetele la copt, apoi se curata impreuna cu restul legumelor. Se taie apoi legumele bucati mici.
Se caleste ceapa putin in ulei, imediat se adauga morcovul iar mai apoi cartofii. Se adauga un pahar de apa si se lasa pe foc cateva minute. Se adauga apoi si vinetele cu fasolea.
Se adauga condimente dupa gust si se mai lasa la fiert cateva minute, apoi se pune ghiveciul la cuptor 30 de minute.
Ingrediente:
sos de rosii
2 dovlecei
un ardei rosu
un ardei galben
doua vinete mici
cateva ciuperci din conserva
3 linguri ulei de masline
sare
1 lingura de arpagic
Cum se prepara: Se taie felii vinetele, dovleceii (ambele fara coaja) si ardeii si se prajesc apoi pe grill (chiar si cel din cuptor).
Se intinde aluatul si se unge cu o lingura de ulei de masline.
Sosul de rosii se amesteca cu restul de ulei, arpagicul marunt si cu putina sare. Se unge apoi aluatul cu sosul de rosii.
Se adauga apoi peste aluatul de pizza legumele si se coace in cuptor 15 minute.
Ingrediente:
2 cartofi
o vanata
2 bucati de anghinare
o varza rosie mica
100 g. ciuperci
faina
ulei
sare
Cum se procedeaza: Se taie cartofii felii si se lasa in apa rece 10 minute, apoi se dau prin faina. Se taie feliile de cartofi in asa fel incat sa se poata impreuna cate 4, apoi se prajesc in ulei.
Se coace vanata si se curata anghinarea si varza. Se taie fiecare bucati mici. Se curata apoi si ciupercile. Se dau legumele prin faina si se prajesc in ulei. Se sareaza si se servesc in cosuletele de cartofi.
Ingrediente:
cateva vinete felii (fara coaja)
branza mozzarella
busuioc
rosii
sare si piper
ulei
Cum se procedeaza: Pe fiecare felie de vanata se pun diferite ingrediente: un cubulet de mozzarella si sare, un cubulet de mozzarella si busuioc, sau o bucata de rosie si piper. Se ruleaza feliile de vinete si se pun in tigaie aproape una de alta. Se pune deasupra ulei, sare si piper si se lasa in cuptor pana branza se topeste.
Ingrediente:
pentru sos:
200 g. dovlecel
30 g. stafide
1 ceapa mica
1 catel de usturoi
2 linguri de sos de rosii
un pahar cu otet de mere
un pahar cu apa
o lingurita de ghimbir
1/2 lingurita de scortisoara
1/2 lingurita de ardei iute
2-3 linguri de zahar
pentru cus cus:
1/2 litru de apa
300 g. cus cus
sare
2 linguri de ulei
pentru legume:
un ardei galben
o vanata mica
200 g. dovlcei
8 rosii mici
200 g. fasole verde fiarta
un morcov fiert
Cum se procedeaza: Se pun intr-o tigaie toate ingredientele pentru sos si se coc 50 de minute. Cand e gata sosul, se zdrobeste cu furculita.
Pentru cus cus se fierbe apa si se adauga uleiul si sare. Cand apa fierbe, se stinge focul si se pun cus cus-ul in apa, se amesteca si se lasa sa stea.
Legumele se prajesc toate intr-o tigaie incapatoare; intai vanata si ardeiul, care se prajesc mai incet apoi se adauga dovlecelul si rosiile iar dupa un timp si restul legumelor (fasolea si morcovul) si se potriveste de sare.
Se amesteca legumele cu cus cus, se adauga sosul si se serveste.
Ingrediente:
2 vinete
2 ardei grasi
2 cepe
100 g. de telina
100 g. de masline negre
10-12 rosii mici
20 g. de nuci
20 g. de stafide
100 ml. de otet
o lingura de zahar
Cum se procedeaza: Se taie vinetele si ardeii cubulete si se prajesc, dupa care se lasa deoparte. Se prajeste si ceapa cu telina taiata subtire, apoi se adauga in tigaie rosiile, vinetele, ardeii, maslinele, stafidele si nucile, se potriveste de sare si piper si se adauga ulei si otet.
