Ingrediente:

o conopida
un ou
100 g. de branza sarata
sare si piper
faina
ulei

Cum se prepara:
Se desface conopida buchetele si se fierbe.
Se zdrobeste apoi cu furculita si se amesteca cu oul, branza rasa, sare si piper.
Se adauga apoi faina si se amesteca pana se obtine un fel de aluat moale.
Se ia cu o lingura din compozitie, se da prin faina si se prajesc crochetele in ulei.

Ingrediente:

un broccoli
o conopida mica
o ceapa
un catel de usturoi
3 oua
150 g. branza
sare
nuca macinata
2 linguri de faina
1/2 pahar de lapte
branza felii

Cum se procedeaza: Se fierb broccoli si conopida pana se inmoaie (se fierb separat, brocolli se fierbe mai rapid). Se prajesc ceapa si usturoiul apoi se amesteca cu legumele. Se zdrobeste totul cu furculita, se sareaza si se varsa intr-un castron. Se incorporeaza ouale, branza, faina, laptele, nuca macinata si eventual mai putina sare. Se pune totul intr-o forma de copt unsa cu unt si tapetata cu faina si se coace in bain-marie 25-30 de minute. Se intoarce apoi aluatul, se acopera cu felii de branza si se lasa la racit, apoi se serveste.

Ingrediente:

1-2 kg. conopida

1-2 oua fierte

1 lingurita de mustar

100 ml. de ulei

zeama de la o lamaie  (sau otet)

sare si piper

Cum se procedeaza: Conopida se desface in buchetele si se lasa in apa rece cu sare. Apoi se pune la fiert 20-30 de minute si se lasa la racit. Ouale fierte se rad, se pun intr-un castron, se adauga mustarul si se amesteca cu uleiul, se potriveste de sare, piper si zeama de lamaie. Se rastoarna peste conopida. Se drege cu ulei si otet.

Ingrediente:

1 conopida mare

1 morcov

1 telina potrivita

2 cepe

2 ardei grasi (rosu si verde)

50 ml ulei

1 legatura patrunjel

1 lamaie

sare

Cum se procedeaza: Conopida se desface in buchetele, se spala si se scurge de apa. Zarzavatul se curata, se spala, se toaca marunt si se inabusa in ulei, impreuna cu conopida. Se stinge cu 150 ml apa clocotita si se fierbe pana cand se inmoaie, apoi se completeaza cu 2,5 litri apa si se lasa la fiert. Dupa gust, la final, se acreste ciorba cu zeama de lamaie.

Ingrediente:

o conopida

2 cepe

3 catei de usturoi

radacina de ghimbir

o lg. de ulei

500 g. rosii feliate

1 lingurita boia iute

1 lingurita chimion macinat

200 ml. smantana

o legatura de frunze de patrunjel

Cum se proedeaza: Conopida se desface in buchetele si se fierbe in apa cu sare. Ceapa, usturoiul si ghimbirul se rad si se prajesc in ulei 1-2 minute. Se adauga rosiile si se condimenteaza cu sare, boia iute, chimion. Se acopera si se fierbe la foc mic pana devaine un sos mai gros. In final se adauga smantana. Conopida se strecoara, se toarna sosul peste si se serveste presarat cu patrunjel tocat.

Ingrediente:

1/2 capatana de conopida

2 linguri de unt sau margarina

2 linguri de faina

2 cani de lapte

1/4 cana de cascaval ras (parmezan)

1/4 cana branza rasa

1/4 kg. de paste fainoase  fierte

pesmet, boia, sare, piper

Cum se procedeaza: Conopida se desface buchetele intr-un vas in care se fierbe in bain-marie, dupa care se pune intr-un vas de 2 litri. In alta craticioara se topeste untul si se adauga faina. Se lasa la foc mic 3 minute, amestecand continuu (ca sa nu se arda). Separat se incalzeste laptele si se toarna fierbinte peste sosul de faina amestecand constant pana incepe sosul sa fiarba. Se adauga condimentele si parmezanul si se amesteca di nou pana se omogenizeaza. Se ia apoi vasul de pe foc si se adauga branza. Se combina pastele fainoase cu conopida si se toarna sosul peste acest amestec. Se presara deasupra pesmet si boia si se pune in cuptorul incalzit timp de 30-40 de minute, pana se rumeneste.

Ingrediente:

1 conopida

500 ml. de otet

500 ml. apa

2-3 foi de dafin

boabe de piper

2-3 linguri de zahar (sau miere)

crengute de telina

hrean

Cum se procedeaza: Se curata conopida, se spala si se desface buchetele. Se aseaza in borcane de 800g. Printre buchetelele de conopida se pun fasii de hrean si crengute de telina. Pentru solutie: Se pune la fiert otetul cu apa, foile de dafin, boabe de piper si zaharul (miere). Se lasa sa dea cateva clocote apoi se toarna solutia fierbinte in borcane. Se lasa la racit apoi se inchid borcanele.