Ingrediente:
500 g ciuperci
2 oua
branza sarata, rasa
pesmet
marar tocat
3 catei de usturoi
ulei
sare si piper
Cum se prepara: Se fierb ciupercile in apa sarata, apoi se toaca. Se amesteca apoi cu ouale, usturoiul tocat, branza rasa si marar. Se adauga apoi pesmetul, sare si piper.
Se formeaza chiftele cu mainile si se prajesc in ulei.
Ingrediente:
taitei lati
250 g. branza sarata
3 oua
o conserva de ciuperci
putin sos de rosii (1/2 de cana)
cateva masline
Cum se prepara:
Se fierb taiteii in apa putin sarata, apoi se aseaza intr-o tava de pizza unsa cu unt.
Se bat ouale, se amesteca cu sosul de rosii si se toarna amestecul peste taiteii din tava. Se adauga deasupra ciupercile taiate marunt si maslinele si se coace pseudo-pizza la cuptor 20-25 de minute.
Ingrediente:
200 g. faina de malai
750 ml de apa
100 g. branza sarata
50 g. branza rasa
200 g. suc de rosii
300 g. de ciuperci proaspete
2 catei de usturoi
2 linguri de ulei
30 g. de unt
sare si piper
Cum se prepara: Se fierbe faina de malai in apa sarata, amestecand des timp de 10 minute (timp in care deja fierbe).
Se ia apoi de pe foc si se amesteca mamaliga cu branza si unt.
Se intinde apoi mamaliga pe hartie de copt.
Se spala ciupercile si se taie felii iar usturoiul se curata de coaja (se lasa intreg).
Se calesc ciupercile in unt impreuna cu usturoiul si putin rozmarin.
Se lasa pe foc cateva minute, se scoate usturoiul, apoi se amesteca cu sucul de rosii, sare si piper.
Se serveste mamaliga impreuna cu sosul de ciuperci deasupra.
Ingrediente:
4 vol au vent
100 g. branza sarata
maioneza
o lamaie
o conserva de ciuperci
patrunjel
marar
sare
Cum se procedeaza: Se rade branza (sau se taie marunt) si se amesteca cu maioneza, coaja de lamaie rasa, sucul stors din lamaie, marar si sare. Se adauga apoi ciupercile si se amesteca bine. Se umplu formele vol au vent cu crema obtinuta si se decoreaza cu frunze de patrunjel.
Ingrediente:
500 g. ciuperci champignon proaspete
un pahar mic de ulei de masline
2 cepe
marar
patrunjel
zeama de la o lamaie
sare si piper
Cum se procedeaza: Se spala bine ciupercile si se separa piciorusele de palarii. Se toaca piciorusele, ceapa si verdeata si se amesteca toate cu sare si piper.
Se umplu palariile ciupercilor cu amestecul obtinut, se aseaza ciupercile intr-un vas termorezistent, se toarna uleiul si zeama de lamaie in vas si se da la cuptor 20 de minute.
Se servesc reci.
Ingrediente:
cateva masline
soia (granule)
branza de post (tofu)
o conserva de ciuperci
o rosie
1 ardei gras
sare si piper
ketchup
2-3 linguri de ulei de masline
Mod de preparare: Se fierb granulele de soia pana se inmoaie. Branza tofu, ciupercile, ardeiul si maslinele se taie cubulete. Intr-o tava pe hartie de copt se pune blatul peste care se aseaza soia, ciupercile, maslinele, rosiile taiate felii, ardeiul, branza tofu, sare si piper. Se coace in cuptor 10 min si se serveste cu ketchup.
Ingrediente:
400 gr branza mozzarella
cateva rosii
cateva ciuperci champignon
oregano
sare
ulei de masline
Cum se procedeaza: Se intinde aluatul. Deasupra se aseaza bucati de mozzarella apoi rosiile taiate felii (astfel incat sa acopere si spatiile goale). Se stropeste apoi cu ulei de masline si se adauga ciupercile deasupra, taiate felii subtiri. Se sareaza si se presara oregano deasupra, apoi de coace pizza in cuptor aprox. 15 minute.
