Ingrediente:

cateva felii de paine

cateva felii de cascaval

cateva frunze de salata

unt

Cum se procedeaza: Se fac sandvichuri din 3 felii de paine intre care se pun cate 2 felii de cascaval (paine-cascaval-paine-cascaval-paine). Se taie apoi sandvichurile in forma de cuburi mici si se infige in fiecare cub de sandvich cate o scobitoare. Se aseaza bucatile de frigarui intr-o tava tapetata cu hartie de copt.
Untul se topeste si se toarna peste frigarui. Se lasa apoi tava cu frigarui in cuptor pentru 3-4 minute. Painea trebuie sa se prajeasca putin iar cascavalul sa se inmoaie, dar sa nu curga. Se servesc pe o farfurie peste frunze de salata.

Ingrediente:

150 g. zahar

3 galbenusuri

80 g. unt

4 linguri de cacao

200 g. de biscuiti

Cum se procedeaza: Intr-un blender (sau mixer) se amesteca: zaharul, galbenusurile, untul topit, cacao, apoi se adauga si biscuitii. Se obtine un amestec solid (biscuitii nu trebuie sa fie neaparat foarte marunti, doar atat cat poate blenderul sa ii sfarame). Se aseaza amestecul pe o foaie de copt si i se da forma unui salam. Se lasa la racit in frigider peste noapte invelit in folie de aluminiu.

Ingrediente:

pentru aluat:
125 g. de unt
100 g. de zahar
esenta de vanilie
un ou
250 g. de faina
un varf de sare

pentru crema:
1/2 L de lapte
un baston de vanilie
4 galbenusuri
100 g. de zahar
50 g. de faina

pentru decorat:
zmeura
zahar granulat

Cum se procedeaza: Se fierbe laptele cu esenta de vanilie.
Intre timp se prepara aluatul: se amesteca zaharul cu untul moale si putina esenta de vanilie. Se amesteca bine si se adauga ouale. Se adauga apoi faina si sare si se amesteca repede pana se obtine un aluat omogen si elastic. Se lasa aluatul sa stea in frigider aprox. o ora.
Pentru crema: se bat galbenusurile cu zahar, se adauga faina iar dupa ce se amesteca bine se adauga incet incet laptele fiert. Se pune amestecul in vasul in care a fiert laptele si se lasa din nou sa fiarba pentru 3 minute, amestecand mereu. Se lasa crema la racit, acoperita.
Se scoate aluatul din frigider, se taie in doua iar o jumatate se intinde intr-o foaie subtire. Se taie aluatul in excess si se pune la cuptor intr-o tava pentru 20 de minute. Cand e gata, se lasa la racit, apoi se acopera cu multa crema preparata mai devreme, se decoreaza cu zmeura (sau fructe de padure). Se pudreaza cu zahar si se pastreaza la frigider.

Mirela, din Madrid, ne recomanda o bautura specifica spaniolilor, numai buna pentru sezonul cald:

Ingrediente:

10 rosii mari bine coapte
1 ardei gras sau capia verde
1 castravete
1/2 ceapa
1 sau 2 catei usturoi (dupa gust)
ulei de masline
otet
sare
crutoane de paine
gheata.

Cum se procedeaza: Intr-un mixer se amesteca toate ingredientele pana se formeaza o pasta. Apoi se adauga gheata pana ce s-a facut compozitia ca un suc numai bun pentru baut (eventual se poate adauga in loc de gheata apa rece si se pune la frigider).

Reteta primita de la Maria, din Timisoara:

Ingrediente:

faina cca. 700 g

6 oua

50 g drojdie

lapte cca. 300/400 ml

2 linguri ulei

50/100 g unt

200 g zahar

nuca cca. 6 /8 linguri pline

Mod de preparare:
Se face face maiaua din cca 100 g faina , drojdia, zahar, si lapte 150ml.
Separat se freaaca  6 galbenuse cu zaharul, 2 linguri de faina si laptele caldut, si se bate o spuma din 4 albuse.
Maiaua se amesteca cu galbenusurile , albusurile spuma, si la urma se adauga faina.
Se framanta pana incepe compozitia sa se desprinda de pe mana.
Aluatul nu trebuie sa fie vartos, daca e prea tare se mai adauga lapte caldut.
La urma se lucreaza untul topit, caldut cu aluatul (incet nu prin framantare , ci se impatureste usor aluatul , pana cand s-a incorporat untul in compozitie).
Se lasa la dospit cca.1/2 ora.
In functie de cat de mare sunt formele de copt, aluatul se imparte in 2 sau 3 portii.

Pentru cozonac simplu, se fac 2 suluri de aluat si se impletesc.
Se aseaza in forma , se ung cu ou, se mai lasa la crescut ¼ ora si se dau la cuptorul cald, la foc mediu, coace aprox 40 / 45 min.
Pentru cozonac cu nuca, aluatul se intinde un dreptunghi, si se umple cu o compozitie de nuca, ( se bate o spuma din 2/4 albuse cu 1 lingura de zahar /ou, 2 linguri de nuca macinata /ou), se ruleaza si se aseaza in tava, se coace la foc mediu, cca. 40 /45 min.

Reteta primita de la Mirela:

Ingrediente:

800 g naut
500 g sfecla rosie fiarta
3 cepe
500 g ton din conserva
2 pahare maioneza

Cum se procedeaza: Se lasa nautul la inmuiat in apa cu sare de seara pana a doua zi Se fierbe circa o ora nautul si cand s-a fiert se scurge si se lasa sa se raceasca. Se taie sfecla rosie fiarta pai, se toaca marunt ceapa si se marunteste tonul scurs cu o furculita. Se amesteca toate ingredientele si se adauga maioneza si sare dupa gust.

Continuam sirul de retete de la cititori

Mirela din Madrid recomanda: sfecla rosie cu praz

Ingrediente:

piure de sfecla rosie

praz

sare

putin ulei

Cum se procedeaza: Sfecla rosie se fierbe. Aparte calesti prazul in putin ulei (de preferat de masline) si condimentezi cu sare. Pentru cei carora le place mai picant pot pune si un pic de piper. Apoi iei prazul calit (cat sa se inmoaie sa nu mai fie crud) si il amesteci cu sfecla rosie fiarta. Cu mixerul faci  piure.

Pofta mare !

Doriti sa trimiteti retete, sfaturi, idei in bucatarie sau orice are legatura cu gatitul? O puteti  face folosind formularul de contact. Multumesc.