Ingrediente:

1 kg dovlecei

2 cepe

1 lingura de faina

2 oua

100 g unt

2 litrii de  supa din cuburi

paine pentru crutoane

sare

1 pahar de lapte

Cum se procedeaza:Se taie ceapa marunt. Dovleceii se taie cubulete sau felii. Se topeste untul intr-o tigaie, se adauga ceapa, se lasa putin la calit apoi se adauga faina. Se pun si dovleceii si se lasa sa se caleasca impreuna 10 minute. Se stinge apoi cu 1 l de supa (preparata intre timp) si se lasa la fiert 30 de minute. Se scot apoi legumele, se zdrobesc se se amesteca piureul rezultat cu 1/2 de litru de supa si se pune inapoi pe foc. Se amesteca galbenusurile cu laptele, se dilueaza cu restul de 1/2 de litru de supa si se adauga peste crema. La final, se adauga sare.
Painea se taie felii si fiecare felie se taie cubulete care se stropesc cu unt topit si apoi se usuca in tava cuptorului.

Ingrediente:

zeama de la 2 lamai si 2 portocale

4-5 linguri de zahar pudra

4 foi de gelatina

2-3 linguri apa fierbinte

300-400 g frisca lichida

Cum se procedeaza: Foile de gelatina se tin in apa rece 2-3 minute, apoi se scot si se topesc cu apa fierbinte. Zeama de citrice se amesteca cu zaharul pudra. Se bate frisca, apoi se amesteca cu sucurile citricelor si cu gelatina dizolvata. Se omogenizeaza crema si se toarna in cupe care se tin la frigider 2-3 ore.

Ingrediente:

1 kg cartofi noi

4 oua

100 g unt

200 g smantana

250 g urda

2 linguri faina

sare si piper

cascaval

Cum se procedeaza: Se fierb cartofii in coaja. Dupa ce s-au racit putin, se curata si se zdrobesc. Se freaca galbenusurile cu unt apoi se adauga smantana, urda, sarea, piperul, faina si albusurile batute spuma.
Se unge un vas cu unt si se tapeteaza cu pesmet, se toarna compozitia si deasupra se rade cascaval. Se dai la cuptor 30-35 minute.

Ingrediente:

250 ml iaurt

250 g unt

1 ou

drojdie cat o nuca

1/2 kg rahat

zahar vanilat

faina

zahar pudra

Cum se procedeaza: Se framanta un aluat tare din faina, iaurt, ou, drojdie, unt (sau margarina) si zahar vanilat care se lasa la crescut 2-3 ore. Se intinde apoi ca o foaie mai subtire, se taie patrate din el iar pe fiecare se pun cubulete de rahat. Apoi se formeaza cornuletele si se coc la foc potrivit. Cand sunt gata se dau prin zahar pudra.

Ingrediente:

1 kg cartofi

ulei

sare

2-3 rosii

3-4 catei de usturoi

1 legatura de marar

Cum se procedeaza: Se curata cartofii si se prajesc intr-o cratita cu un pahar de ulei. Rosiile se decojesc, se taie cubulete si se adauga in cratita, se pune sare si se acopera cu un capac. Se lasa cartofii sa fiarba inabusit timp de 10 minute, apoi se adauga usturoiul tocat marunt si se stinge focul. La sfarsit se presara mararul tocat.

Ingrediente:

400 g fasole boabe

o cana de orez

2 cepe

ulei

pesmet

sare si piper

Cum se procedeaza: Se lasa fasolea la inmuiat 2-3 ore, apoi se fierbe in 2 ape. Se fierbe si orezul, separat. Se zdrobeste apoi fasolea si se amesteca cu orezul fiert si cu ceapa tocata marunt si calita in ulei. Se formeaza parjoalele cu palmele umede si se dau prin pesmet. Se prajesc in ulei incins pana se rumenesc bine pe ambele parti.

Ingrediente:

1 kg spanac

2 oua

50 g cascaval ras

pesmet si faina

2 linguri sos alb

1 cartof ras

sare si piper

ulei

Cum se procedeaza: Spanacul se fierbe si se toaca, apoi se amesteca cu sosul alb, 1 ou, sare, piper, cartoful ras si cascavalul. Se fac crochetele care se dau prin faina, ou si pesmet si apoi se prajesc in ulei.