Ingrediente:

125 g ciocolata de menaj

50 g de unt

50 g nuci zdrobite

50 g smochine uscate

50 g biscuiti

80 g stafide

2 linguri vin rosu

30 g zahar

caramel

Cum se procedeaza: Se rupe ciocolata si se topeste, in bain-marie. Se agauga untul si zaharul, amestecand incontinuu cu o lingura de lemn, pana cand se obtine o compozitie cremoasa. Se rup biscuitii bucatele si se adauga in compozitie impreuna cu smochinele, nucile si stafidele. Se adauga apoi vinul si se omogenizeaza compozitia. Intre timp se unge cu unt si se tapeteaza cu faina o tava de copt. Se toarna compozitia in tava si se lasa la frigider cateva ore.

Pentru glazura: Se topesc 80 g. de zahar cu 4 linguri apa si si se lasa pe foc, amestecand mereu, pana se obtine o crema caramel. Se toarna caramelul fierbinte intr-o tava unsa (sau tapetata cu hartie de copt) si se lasa la racit. Cand este rece, se zdrobeste in bucati. Caramelul se presara peste tava din frigider.

Ingrediente:

1 punga de macaroane

1 macrou afumat

2 linguri de unt

2 castraveti murati

1 castravete (nemurat)

1 ceapa

1/2 pahar de maioneza

sare, piper

Cum se procedeaza: Se fierb macaroanele conform instructiunilor de pe punga. Se taie estele bucatele. Se strecoara pastele fainoase de apa si se calesc in unt. Se taie castravetii murati rondele iar ceapa se taie marunt. Se amesteca castravetii cu ceapa si cu maioneza, se adauga si 3-4 linguri de zeama de la castravetii murati. Se toarna amestecul peste macaroane si se lasa o ora. Se curata castravetele crud si se taie cubulete, se adauga la salata iar deasupra se adauga bucatile de peste.

Ingrediente:

2 oua

2 linguri de faina

2 ardei (grasi)

1 ceapa

2 rosii

o lingura de unt

sare si piper

Cum se procedeaza: Se curata ceapa si ardeii si se taie marunt. Ceapa se caleste in putin ulei. Se adauga ardeii si dupa putin timp rosiile tocate. Se amesteca ouale cu faina si se prajeste omleta pe ambele parti. Se intinde amestecul de legume pe omleta, se indoaie in jumatate si se mai lasa pe foc 2-3 minute.

Ingrediente:

1-2 kg. conopida

1-2 oua fierte

1 lingurita de mustar

100 ml. de ulei

zeama de la o lamaie  (sau otet)

sare si piper

Cum se procedeaza: Conopida se desface in buchetele si se lasa in apa rece cu sare. Apoi se pune la fiert 20-30 de minute si se lasa la racit. Ouale fierte se rad, se pun intr-un castron, se adauga mustarul si se amesteca cu uleiul, se potriveste de sare, piper si zeama de lamaie. Se rastoarna peste conopida. Se drege cu ulei si otet.

Ingrediente:

un catel de usturoi

300 ml vin alb sec

1 litru de suc de lamaie

1/2 kg. de cascaval ras

1-2 linguri de tuica

piper

ceai fierbinte

Cum se procedeaza: Se freaca o cratita de teflon cu catelul de usturoi. Se pune vinul pe foc. Cand s-a incalzit se adauga sucul de lamai si cascavalul. Se omogenizeaza si se adauga tuica si piperul.
Se serveste cu paine  pe furculita ce se scufunda in fondue.  Se potriveste cu ceaiul fierbinte sau cu vin  alb sec.

Ingrediente:

800 g morcovi

50 g. unt

1/2 lg. zahar

Cum se procedeaza: Se curata morcovii si se rad. Se pun intr-o craticioara cu untul si zaharul, putina sare si cateva linguri de apa si se inabusa pana se inmoaie. Intre timp se amesteca, tinandu-se vasul acoperit.

Ingrediente:

Blat:

4 oua

120 g. zahar

2 lg. cafea  solubila

125 g. faina

Crema:

250 g. capsuni

250 g. zmeura

10 g. gelatina

250 g. mascarpone

250 g. branza de vaci

80 g. zahar

75 ml. vin dulce

400 ml. frisca

Cum se procedeaza:

Blat: Se separa ouale, se bat galbenusurile cu 2 linguri de apa calda si zahar. Se amesteca faina cu cafea si se inglobeaza in compozitia de galbenus, alaturi de albusul batut. Se aseaza in forma de tort unsa si se coace 30 de minute. Se scoate din forma si se lasa la racit. Se taie apoi blatul in 2 nivele. Blatul de jos se inconjoara cu inel pentru torturi.

Crema: Se curata fructele si se taie bucati. Se amesteca mascarpone cu branza, zaharul si vinul. Se adauga in fir subtire gelatina dizolvata. Se inglobeaza si se da la rece. Cand crema incepe sa se intareasca se amesteca cu frisca batuta, apoi se inglobeaza fructele. Pe blatul de jos se pune 1/2 din crema. Se aseaza deasupra al doilea blat si se acopera cu restul de crema. Se niveleaza si se tine la frigider 3 ore. Totul se decoreaza cu fructe.