Ingrediente:

150 g. alune tocate

mere

100 g. zahar

2 linguri de miere

1 lingura de unt

150 g. frisca (nebatuta)

Cum se procedeaza: Se prajesc alunele si se aseaza pe o farfurie. Se spala merele si se infige in ele cate o tepusa din lemn. Se fierb 15 minute zaharul, mierea, untul si frisca nebatuta, pana iese un caramel moale. Se tavalesc merele in caramelul fierbinte (cu ajutorul tepuselor) si se dau apoi prin alune. Se lasa apoi merele la racit.

Ingrediente:

1 1/4 litrii de lapte

3 linguri de zahar

400 g. orez

250 ml. frisca

1 lingurita de zahar vanilat

100 g. ciocolata (amaruie)

100 g. migdale tocate

250 g. mango

Cum se procedeaza: Se fierbe laptele cu zahar si se adauga orezul. Se lasa la fiert 30 de minute. Se amesteca din cand in cand si se lasa la racit. Se bate frisca cu zahar vanilat. Se rade ciocolata. Se prajesc migdalele si se inglobeaza cu grija in orezul racit, impreuna cu frisca si ciocolata. Se aseaza in cupe si se rastoarna pe farfurii de desert. Se paseaza o parte din mango, restul se taie cuburi si se adauga la iureu. Se aseaza de jur imprejurul cremei.

Ingrediente:

50 g. unt

150 g. miere

150 g. curmale taiate bucatele

1 ou

75 g. zahar

300 g. faina

1 lingurita scortisoara macinata

1 lingurita sare

1/4 lingurita nuca macinata

100 g. migdale tocate

1 lingurita praf de copt

4 linguri de lapte

10 migdale injumatatite

8 cirese confiate

Cum se procedeaza: Se topeste untul, se adauga mierea si se incalzeste amestecand. Sa lasa apoi la racit. Se amesteca ouale cu zaharul, sarea, scortisoara si nucsoara. Se inglobeaza amestecul de unt si miere, curmalele si migdalele. Se amesteca faina cu praful de copt si se cerne este amestecul de miere cu ou. Se adauga treptat si laptele si se amesteca pana iese un aluat. Se introduce aluatul intr-o forma si se niveleaza. Se decoreaza cu cirese si jumatati de migdale. Se coace prajitura 50-60 de minute. Se serveste cu frisca.

Ingrediente:

1 kg varza noua

200 g smantana

100 ml lapte

1 lingura faina

1 legatura marar tocat

100 ml ulei

sare

Cum se procedeaza: Se curata varza de foile exterioare si se toaca. Se presara cu sare si se lasa cca.15 minute, apoi se preseaza ca sa se scurga zeama si se fierbe. Dupa ce fierbe, se scurge. Intr-o cratita se pune uleiul, se incinge, se pune varza si  se presara faina. Se toarna si laptele si se amesteca, pana nu mai sunt cocoloase. Se adauga apoi smantana si mararul. Se da  cratita la cuptor si se lasa pana scade zeama.

Ingrediente:

1/2 kg. dovleac (fara coaja)

2 cepe

1 cate de usturoi

o lingura de unt

100 ml. vin alb

500 ml. supa de legume

250 g. smantana

sare, piper

2 morcovi

o telina

1/2 de fir de praz

seminte de dovleac decojite

Cum se procedeaza: Dovleacul se taie cubulete. Ceapa si usturoiul se calesc in unt si se  se adauga dovleacul. Se stinge apoi cu vin. Se adauga supa de legume,  smantana, sarea si piperul. Se fierbe 15 minute dupa care se paseaza cu mixerul si se mai da o data la fiert. Se adauga smantana si se potriveste de sare si piper. Se curata apoi morcovii si telina si se taie fasii. Se curata si prazul si se taie in jumatate, pe lung. Uleiul se incinge si se prajesc fasiile de legume. Se scot si se lasa la scurs si se potrivesc de sare. Semintele de dovleac se toaca. Se toarna supa in farfurii si se adauga legumele. Se presara semintele de dovleac si se serveste.

‘

Mierea este un produs apicol, “fabricat” de albinele care transforma nectarul si polenul in ceea ce noi savuram cateodata dimineata pe paine.

Mierea a aparut prin antichitate. Inca de atunci se folosea atat in scopuri “legate de stomac” cat si in scopuri medicinale. Cele doua scopuri se si imbina foarte bine:  mierea este recomandata celor cu afectiuni gastro-intestinale, respiratorii, renale… Se pare ca este un bun remediu.

Mierea poate fi de mai multe feluri: de flori (obtinuta direct din polen) sau obtinuta de pe alte parti ale florii, poate fi monoflora sau poliflora (obtinuta dintr-un singur tip de floare sau din mai multe tipuri combinate), poate fi lichida sau nu… oricum ar fi, ea contine multe vitamine, enzime, minerale si acizi organici.

Ca fapt divers, mierea poate avea mai multe culori: de la incolor pana la negru. Deobicei culoarea nu tine prea mult, in functie de ce se intampla, culoarea se schimba: daca incepe sa se zahariseaca, mierea se deschide la culoare, iar daca nu – se inchide.

Mierea este recomandata ca remediu pentru tuse. Actioneaza mai bine ca un medicament si… e si mai sanatoasa.

Din pacate, mierea nu este pentru toata lumea. Mierea nu este indicata pentru cei care sufera de diabet, obezitate sau au probleme cu pancreasul.

Ingrediente:

Blat:

350 g. faina

200 g. zahar

250 g. unt

1 ou

coaja de lamaie

Umplutura:

200 g. zahar

1 galbenus

200 ml. frisca

4 linguri de miere

1 lingura de lapte

400 g. nuci tocate

zahar pudra

Cum se procedeaza:

Pentru blat: Se framanta un aluat din faina, unt, zahar, coaja de lamaie si ou. Se infasoara in folie si se da la rece 30 de minute.

Pentru umplutura: Se caramelizeaza zaharul la foc mic. Se inglobeaza frisca si mierea si se lasa la fiert. Se adauga nucile si se lasa la racit. Se unge o forma de tort si se intinde o foaie rotunda din 1/3 din aluat. Se imbraca forma, lasandu-se o margine ridicata. Se aseaza inauntru umplutura. Se acopera cu o foaie din 1/3 din aluat. Restul de aluat se intinde si se taie fasii si se aseaza pe tort in forma de gratar. Se bate galbenusul cu lapte si se unge tortul. Se coace 60 de minute si se pudreaza apoi cu zahar.